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另外，往醒发室送盘时，应先平行从上往下入架，轻拿轻放，不得振动，防止面团跑气塌陷
杭州酷德法式西点培训学校
一家集技术研发、教学培训为一体的西点培训学校，培训专业有咖啡、调酒、西餐、西点、甜品和奶茶饮品!我们拥有的师资团队，优雅的教学环境，国际专业进口设备，独立小班授课，中西合并的特色教学课程，让学生在愉快的氛围中掌握专业技能。我们以"培养技能人才服务社会需要"为使命,以学员为本位,以能力为核心,以就业为向导并以创业带动就业。热忱期待每一位学员的到来，并得到丰硕的成果。
杭州校区： 杭州萧山区宁围街道市心北路1929号国际7幢17楼
贵阳校区： 贵州省贵阳市南明区花果园F区2栋1单元19层01号
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TIPS：
1、这款老婆饼的馅儿，用的是比较传统的糯米馅
不过，不管吃什么，正确的打开方式很重要
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持续解决客流就是裂变社群，发展代理商，把顾客发展成重要客户，代理商裂变社群
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因为经典、好吃、知名，所以提拉米苏几乎成为了糕点店里的开店必备款，制作的人多，数量庞大，所以也更容易出现“成本”、“效率”等问题
还要注意哦，好是在40～50摄氏度之间的水温融化好！
漂白开心果
将去壳的开心果丢进热开水里煮2~3分钟
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布丁模/菊花模/蛋挞模
左图那些多用来做布丁、小蛋糕，花型的还可以做小面包，大概放60克左右的面团
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第四个是一种半自动面粉筛，市面上面粉筛的样式有很多，传统面粉筛效率低，并且使用时面粉容易筛出容器，这种半自动面粉筛，不但带有刻度，可以一次完成称量和过筛两个步骤，筛子内部还带有扇叶，帮助面粉更加蓬松，并快速过筛
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糖，不仅仅是甜味剂，它在烘焙的过程里，悄悄地发生着一些神奇的变化，带来很多奇妙的结果
6、全部切好的坯条如图所示
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从这里，我们知道了三个名词的来源：人造奶油、人造黄油、麦淇淋
（3）冻奶酪蛋糕：是一种免烤蛋糕，会在奶酪蛋糕中加入明胶之类的凝固剂，然后放冰箱冷藏至蛋糕凝固，因为不经过烘烤，所以不会加入粉类材料
由于有水分，所以面糊不会黏连在叉子上，较易平整
小心地让火烤到滤网的每个角若，并留意不要使豆子烤焦了，而集中精神摆动滤网萧山哪里可以学西点
